Toplo dimljen file postrvi, 1kos

Pakirano v vakumu, tehtano na prevzemu. Dimljena postrv je riba, ki je bila izpostavljena dimu za dodajanje okusa in konzerviranje.

Obstajata dve glavni metodi dimljenja postrvi: hladno dimljenje in toplo dimljenje.

Toplo dimljena postrv je tista, ki je bila dimljena pri višjih temperaturah, običajno med 60°C in 80°C. Pri tem postopku se postrv dimi in kadi, medtem ko se tudi kuha. Toplo dimljena postrv ima običajno bolj izrazit dimljen okus in bolj mehko teksturo kot hladno dimljena postrv. Ta metoda dimljenja je pogosto uporabljena pri pripravi različnih ribjih jedi, kot so sendviči, solate, omake in glavne jedi.

Toplo dimljena postrv je okusna in vsestranska sestavina, ki se lahko uporablja v različnih kulinaričnih jedeh. Tu je nekaj idej za uporabo toplo dimljene postrvi:

1. Dimljena postrv - sendvič: Narežite toplo dimljeno postrv na tanke rezine in jo položite v sendvič s svežim rženim ali polnozrnatim kruhom. Dodajte rezine paradižnika, listje solate in nekaj rezin avokada ter začinite s soljo, poprom in limoninim sokom.

2. Dimljena postrv - solata: Narežite toplo dimljeno postrv na manjše koščke in jo dodajte v solato z mešanim listjem, kumarami, češnjevimi paradižniki, nasekljanim rdečim čebulo in svežimi zelišči, kot je peteršilj ali koprc. Prelijte z lahkim limoninim prelivom ali jogurtovo omako.

3. Dimljena postrv v omaki za testenine: Dodajte narezano toplo dimljeno postrv v bogato omako za testenine, narejeno iz smetane, naribanega parmezana, česna, drobno nasekljane čebule in svežih zelišč, kot je bazilika ali timijan. Omako prelijte preko kuhanih testenin in postrezite s sveže naribanim parmezanom.

4. Dimljena postrv - pita: Uporabite narezano toplo dimljeno postrv kot sestavino v srčasti piti. Zmešajte postrv z blanširanimi špinačami, kislo smetano, naribanim sirom in jajci ter vlijte mešanico v pekač s testom za pito. Pecite, dokler se ne speče in dobi zlato rjavo barvo.

5. Dimljena postrv - rižota: Dodajte narezano toplo dimljeno postrv v rižoto z rižem, čebulo, belim vinom, zelenjavno jušno osnovo in parmezanom. Rižoto kuhajte, dokler ne postane kremasta, nato pa jo postrezite z drobnimi rezinami dimljene postrvi in sesekljanim svežim peteršiljem.