Sveža očiščena postrv, 350 g, 1kos

Očiščena riba, 1 kos, cca 350 g, tehtano na prevzemu. Meso kalifornijske postrvi je cenjeno zaradi svoje kakovosti in okusa. Je nežno in sočno, s subtilno sladkostjo in bogatim okusom.

"Šarenka" je pogovorni izraz za postrv, ki se pogosto uporablja v slovenskem jeziku. Ta izraz se nanaša na postrvi zaradi njihove barvite zunanjosti, saj imajo te ribe pogosto pestre in šarene vzorce na svoji koži.

Sveže očiščena postrv je osvežujoča in okusna jed, ki lahko zadovolji ljubitelje rib. Priprava sveže očiščene postrvi je lahko preprosta in hkrati okusna. Tukaj je nekaj korakov, kako pripraviti to jed:

• Priprava postrvi: Najprej očistite postrv, odstranite luske, notranje organe in glavo. Dobro jo sperite pod tekočo vodo, da odstranite morebitne ostanke.

• Soljenje in popravljanje: Nekateri kuharji radi postrv solijo in poprajajo od znotraj in zunaj. To lahko naredite tako, da postrv potresete s soljo in poprom ter nežno vtrete za dodaten okus.

• Nadev: Če želite, lahko postrv napolnite z nadevom po vaši izbiri. Nekateri priljubljeni nadevi vključujejo limonine rezine, sveža zelišča, rezine česna ali drobtine.

• Pečenje ali žar: Postrv lahko spečete v pečici ali na žaru. Če jo pečete v pečici, jo položite na pekač, obložen s papirjem za peko, ter jo pecite pri temperaturi približno 180°C približno 15-20 minut, odvisno od velikosti postrvi. Če jo želite speči na žaru, jo položite na začinjen žar in pecite približno 5-7 minut na vsaki strani, dokler ne postane rožnata in hrustljava.

• Postrežba: Ko je postrv pečena, jo lahko postrežete s svežo zelenjavo, kot so paradižnik, kumare in solata, ter prilogo po vaši izbiri, na primer krompirjev pire ali riž.

• Okrasitev: Za dodaten okus in estetski videz lahko sveže očiščeno postrv okrasite z rezinami limone, svežimi zelišči, kot so peteršilj ali koper, ter kapljico olivnega olja.

Da je ‘’sveža riba’’ zares sveža, se lahko prepričate tudi sami, tudi če niste strokovnjaki za ribe, imate pa radi kvalitetno in svežo hrano. Pri tem morate upoštevati, da:

• nima vonja

• ima izbočene, ter čvrste in prozorne oči

• ima svetlo rdeče (in ne sive) ter vlažne škrge, ki so brez vonja

• ima čvrsto zaprt škržni pokrovec

• ima čvrsto površino, svetlo izrazite barve in jasni sijaj

• ima napeto kožo ter luske, ki se čvrsto prilegajo telesu

• ima trdo in čvrsto mišičje, na pritisk ne pušča vdolbine.

Pri tem bi radi poudarili, da postrv lahko postane po določenem času (po cca. pol ure) lisasta na tistem mestu, kjer je bila v stiku z drugo ribo. Do takega stika pride, ko ribe zapakiramo v paket za prevzem oz. dostavo.

Slovenska postrv je tako kulturno kot tudi kulinarčno pomemben del Slovenije, ki ima dolgo in bogato zgodovino. S svojim okusom, teksturo in vsestranskostjo je nepogrešljiva sestavina slovenske kuhinje in predstavlja dragocen vir prehrane in užitka za vse, ki jo imajo radi.