Surovo kozje mleko, 1 l, 1kos

Pakiranje 1 liter. Surovo kozje mleko jutranje molže.

Posebna lastnost kozjega mleka je, da je lahko prebavljivo, in enako velja za kozji sir. Človek ga prebavi že v 40 minutah, kravje šele v dveh urah in pol.

Kozje mleko ne vsebuje aglutinina, zato so maščobne kroglice v kozjem mleku mnogo manjše kot v kravjem in so enakomerno razpršene v tekočini, kar pomeni, da je naravno homogenizirano.

Poleg tega so aminokisline (gradniki beljakovin) in maščobne kisline (gradniki maščob) v zelo prebavljivih oblikah in ne obremenjujejo prebave. Zato so kozje mleko in kozji mlečni izdelki priporočljivi prav vsem, od otrok do odraslih, ki imajo težave z želodcem in črevesjem, ter rekonvalescentom.

Mlečne maščobe v kozjem mleku so pretežno iz srednje dolgih verig, to pomeni, da v naše ožilje pride manj nasičenih maščobnih kislin in holesterola.

Kaprilna in kaprinska kislina dajeta kozjemu mleku in izdelkom značilen okus in vonj, ki je nekoliko močnejši od kravjega. Kaprilna in kaprinska kislina tudi zavirata razrast škodljive Candide albicans. Kozje mleko ima naravne zaščitne snovi proti staranju in je zelo podobno materinemu mleku.

ALI STE VEDELI? Koze uživajo prek 600 različnih rastlin in vršičkov – veliko več kot vse druge domače živali.