Mie bayam adalah mie berwarna hijau alami karena campuran sari bayam dalam adonan tepung. Teksturnya kenyal dan lembut setelah direbus, dengan rasa dasar mie yang sedikit segar dari bayam. Fleksibel untuk berbagai hidangan mie dan memberikan nilai tambah nutrisi. Warna hijaunya yang khas menjadikannya menarik secara visual.