🍝Mancini spaghetti 意粉1000g

這個意大利粉自由意大利人Massimo Mancini 創作，他是 Pasta Mancini的創辦人，其品牌Pasta Mancini是 全意大利唯一一間採用自家種小麥生產意粉的生產商 ，雖然一年的意粉產量只有300,000kg，這個量也只是一般意粉生產商的一日產量，但正因為量小，才能做到成分天然而出色，就連香港米芝蓮3星大廚Bombana也青睞，旗下餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA及CIAK也 只用 此品牌的意粉。

Mancini用自家種小麥磨粉製，再用60小時慢乾而成，煮熟成後充滿香味，比起其他意粉，醬汁掛得更好。

修業於農務及市場管理的農場主人Massimo Mancini （我地老細 都係讀農科經濟🥸👩🏿‍🌾），三代都是種植小麥。

小麥需八個月收成，之後就改種太陽花及菠菜，以輪耕方法滋養土地，不用化學肥料，嚴格控制品質。難怪製造的意粉呈天然泥土色，滲出小麥芳香，粗糙的表面更能牢牢鎖住肉汁。