《樂雲糧倉》台灣土庫紅九愛玉籽 Jelly Fig 30g

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紅九愛玉,出膠率高達1:120,技術差點也能有1:100的岀膠率,也就是10克可以洗出1000-1200克的愛玉凍,是品質非常好的愛玉。
口感很Q彈,您可以感覺愛玉在舌尖跳舞的感覺,而非ㄧ般愛玉爛爛的感覺。

品名:天然愛玉子
品種:紅九
產地:水里
重量與售價:30克+愛玉袋一個
比例:30克愛玉子:3000cc水
保存方式:常溫一年
提醒要點:
1.過濾水不含礦物質,愛玉不容易凝結。
2.鍋具不能有油漬,也會凝結不好。
3.可使用微溫的水(不燙手即可)

DESCRIPTION
綠色小教室:為何不要食用野生愛玉?1.台灣有80幾種愛玉品種 品質齊莠不良2.野生愛玉因為都長在樹冠上,每每工人要冒著危險登上5公尺以上去摘採3.採集方式容易破壞生態請食用人工種植愛玉愛玉必須小蜂才能授粉,因此不能使用農藥。種植方式很環保對土地和地球都很友善。天然愛玉作法:1.將愛玉子放入愛玉袋中,束起袋口。2.將裝著愛玉的袋子置入3000cc的水中3.輕柔搓洗約7、8分鐘,勿洗過久。4.拿出過濾袋,將愛玉水靜置30分鐘即會凝結愛玉露作法:將剛剛洗過愛玉的殘渣,再放進1500cc的水中繼續搓洗5分鐘,加入黑糖調味,即可冰涼飲用,非常清涼止渴。