Deze wijn kenmerkt zich door zijn diepe en complexe/verfijnde smaakprofiel en is gemaakt van de Tinta de Toro-druif (variant Tempranillo). De fermentatie vindt plaats in een gecontroleerde omgeving van roestvrijstalen tanks gedurende tien dagen, wat zorgt voor een perfecte extractie van smaak en aroma. Na de fermentatie ondergaat de wijn een malolactische fermentatie eveneens in tank, wat bijdraagt aan de rondheid en complexiteit.

De rijping van deze wijn is zorgvuldig uitgevoerd: twaalf maanden in vaten, waarbij 75% van het hout afkomstig is van Franse eiken en 25% van Amerikaanse eiken. Dit levert een aangename balans van houtachtige en fruitige smaken op.

Bij de eerste slok ervaart u een vriendelijke, smaakvolle en fluweelachtige textuur, waarin de fruitige tonen opnieuw naar voren komen. Deze gestructureerde wijn met nobele tannines heeft een lange, aromatische afdronk die uitnodigt tot meer.

Past goed bij tapas, rood vlees en wildstoofschotels (zoals de haas op het etiket....)