Romanesco
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Porción: 1-2 cabezas según tamaño
De la familia del brócoli y coliflor, el romanesco es conocido como la hortaliza preferida de los matemáticos por su estructura fractal que refleja la perfección simétrica de la naturaleza. Prepáralo como lo harías con el brócoli o coliflor y aprovecha su textura, sabor y esta fuente de hierro, zinc y vitamina C que hace maravillas para el sistema reproductivo y protege el hígado.
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